Estudos mostram que o consumo regular da bebida, especialmente sem açúcar, pode reduzir o risco de Alzheimer em até 34% e outras condições neurodegenerativas. A pesquisa publicada foi publicada na revista American Journal of Clinical Nutrition.
A cafeína protege as células cerebrais e reduz inflamações. Durante nove anos, os cientistas acompanharam como o consumo de café influenciava a saúde dessas pessoas e também foi observado um menor risco de Parkinson e de morte por doenças cerebrais.